اعلانات المنتدى
مركز تحميل مركز تحميل
شات صوتي
منتديات الطائف

العودة   منتديات شاب كول , منتديات , عالم حواء > منتدى الاقسام الاجتماعية - Forums Alajtamaah > حلويات - حلا شاب كول - Candy Solution

حلويات - حلا شاب كول - Candy Solution طرق عمل حلويات شرقية و حلويات غربية و حلا المناسبات و حلا السفرة في مطبخ حواء



وصفات حلويات بالصور

وصفات حلويات بالصور طبق أم على الطريقة المصرية المقادير: علبة من العجينة الجاهزة ليتر واحد من الحليب الكامل الدسم كوب من السكر علبة صغيرة من القشدة الطازجة كوب

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
#1  
قديم 01-19-2010, 03:47 PM
nora
اميرة احلامي
« إدٌآرٍـية المٌـؤقـعً ~ •
nora غير متواجد حالياً
Palestine     Female
SMS ~ [ + ]
علمـوني البكاء وما كنت أعـرفه ويا ليتهم علمـوني كيف أبتسـم
لوني المفضل Crimson
 رقم العضوية : 16428
 تاريخ التسجيل : Aug 2009
 فترة الأقامة : 1725 يوم
 أخر زيارة : 01-22-2012 (09:20 PM)
 العمر : 22
 المشاركات : 4,201 [ + ]
 التقييم : 16
 معدل التقييم : nora is on a distinguished road
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي وصفات حلويات بالصور



وصفات حلويات بالصور

طبق أم على الطريقة المصرية

وصفات حلويات بالصور 200703251407020.jpg

المقادير:

علبة من العجينة الجاهزة
ليتر واحد من الحليب الكامل الدسم
كوب من السكر
علبة صغيرة من القشدة الطازجة
كوب ونصف الكوب من خليط الزبيب والفستق واللوز والصنوبر

التحضير:

تفتح العجينة الجاهزة قليلا للحصول على شكل مستطيل، وتنقل العجينة الى صينية مستطيلة.

تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تصبح ذهبية اللون.

تكسر العجينة المخبوزة الى قطع متوسطة الحجم وتوضع في طبق زجاجي مقاوم للحرارة ومتوسط الحجم بحيث لا يتعدى ارتفاع العجينة منتصف الطبق الزجاجي.

يغسل الزبيب والصنوبر ويوضعان في مصفاةو يسلق الفستق واللوز لمدة دقيقتين، ثم يقشران ويوضعان مع الزبيب والصنوبر في مصفاة.

يغلى الحليب بعد تحليته، تضاف المكسرات الى العجينة ثم يسكب الحليب فوقها مع علبة القشدة الطازجة.

يخبز الكل في فرن متوسط الحرارة حتى يحمر اعلى المزيج، وتقدم الحلوى ساخنة.

ملاحظة: يمكن تقديم القليل من الحليب المحلى في طبق جانبي مع هذه الحلوى اذا كان الحليب قليلا، يجب تقديم الحلوى مباشرة بعد الاعداد كي لا يجف الحليب، خصوصا انه جزءا اساسي من مكونات الحلوى.

************

حلى بسكويت الشــــاي


المقادير
9 حبات جبنه كيرى او علبتين جبنه فلادفيا
حليب نستله كبير
4 بيضات او ثلاث على حسب حجم البيض
نص ليمونه
2 ملاعق دقيق
ملعقه كبيرة شكولاته بودرة

مقادير البسكوت
بسكوت مطحون ونص زبدة سايحه تفرك مع بعض واذا حبيت ملعقه قشطه
وتوضع فى قاع الصينيه وتدخل الفريزة لمدة 10 دقائق
نخلط الجبنه بخلاط الكيك ثم نضع حليب النستله ثم عصير اليمونهوالدقيق ونخلطه جيدآ
نضع البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط
نصب الخليط على البسكويت ونترك 3 ملاعق من الخليط فى زبديه نضع عليها الشكولاته ونخلطها


وصفات حلويات بالصور 1856_11167920500.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920526.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920554.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920581.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920621.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920654.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920711.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920740.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920771.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920802.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920835.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920890.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920917.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920952.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167920977.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167921004.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167921034.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167921060.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167921086.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167921113.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167921142.jpg

وصفات حلويات بالصور 1856_11167921168.jpg

**************
الكنافه النابلسيه

وصفات حلويات بالصور 1e0f978a3b.jpg


المقادير:


100 جم سمن بلدي.
500 جم كنافة شعر طازجة.
500 جم قشدة حليب طازجة.
100 جم فستق مفري و محمَّص.
250 جم شربات معقود.


الطريقة:


يوضع السمن في وعاء عميق على النار، ثم يضاف إليه الكنافة، ويقلب تقليباً دائماً حتى تحمرَّ الكنافة، ونحذر من أن تحترق.
وبعد أن توضع داخل مصفاة؛ حتى تتخلص من السمن الزائد ـ إن وجد ـ يضاف عليها الشربات المعقود ويقلَّب جيدا.
تقسَّم كمية الكنافة إلى نصفين، يوضع النصف الأول في طبق مناسب للكمية، ويفرد عليها القشدة بالتساوي، ثم يفرد النصف الثاني، ثم يرش عليها الفستق المفري وقليل من الشربات المتبقي..

***************
كريم كراميل بالعسل والموز

وصفات حلويات بالصور 1046875_l.jpg


المقادير

لترمن الماء

200 غرام من السكر

250 غراماً من حليب البودرة

7 بيضات

رشة من الفانيليا

250 غراماً من العسل

3 حبات من الموز أو ما يعادل 500 غرام


طريقة التحضير:

1- في قدر، يوضع الماء وحليب البودرة على نار متوسطة مع نصف كمية السكر حتى الغليان، مع التحريك المستمر. ثم يوضع هذا المزيج جانباً.

2- بعده، يخلط البيض جيداً مع كمية السكر المتبقية والفانيليا، ويسكب هذا الخليط فوق الخليط السابق.

3- ثم، يحرق العسل على نار متوسطة إلى أن يغلي ويصبح لونه ذهبياً.

4- توضع نصف كمية العسل المحروق في وعاء مخصص للكريم كراميل، ويسكب فوقها المزيج كله. ثم، يوضع هذا الوعاء في صينية تحتوي على قليل من الماء في قعرها، ويتم إدخالها إلى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. ثم توضع في البراد.

5- تقلب في وعاء عند التقديم.

وفي هذه الأثناء، يقطّع الموز، وتضاف اليه كمية العسل المحروق المتبقية.
ويزين الموز المغطى بالعسل الكريم كراميل

*****************

وصفة حلو «كانولي» من صقلية

وصفات حلويات بالصور yyyy.bmp


* المواد:

- 150 غرام دقيق (طحين) - 15 غرام كاكاو مر - 30 غرام زبدة - بيضة واحدة (اختياري) - 25 غرام سكر - 12 قالب بشكل انبوب (مثل قصب السكر) - قليل من الزيت والملح والبيكربونات

* مواد الحشوة:

- نصف كيلوغرام من جبن الريكوتا الحلو الطازج - 250 غرام سكر ناعم - 100 غرام شيكولاته غير محلاة مقسمة الى قطع صغيرة - قطع من الفواكه المجففة كالكرز أو قشر البرتقال أو القرع الابيض - 50 غرام فستق مهروس - قليل من القرفة الناعمة - مدة التحضير: 4 ساعات

* طريقة التحضير:

اخلط مواد العجين ورققها بالشوبك ثم قصها بشكل مربعات بحجم 10 سنتمترات ثم لفها بشكل اسطواني واقليها بالزيت بعد ادخالها في القالب وحين تتلون بلون ذهبي يبدي أنها قد نضجت اخرجها واتركها تبرد.

ينبغي لتحضير الحشوة خلط جبن الريكوتا بالسكر الناعم ثم أضف الشيكولاته والفواكه المجففة وأدخلها الى الاسطوانات الناضجة وأضف قطعة من البرتقال المجفف ورشة من القرفة والسكر الناعم والفستق

*************
كنــــــــــافه بالتوفي

وصفات حلويات بالصور 57146_1195339442.bmp

وصفات حلويات بالصور 57146_1195339652.bmp


المقادير ..
نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده
طريقة العمل
1- تفكك الكنافة وتقطع .
2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا
3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً
4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .
5- نقوم بإعداد الحشوة" حسب الرغبة "..

ثم تفرد طبقة من الكنافة في صينية مدهونة
وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف

6- تفرد الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة
7- تخبز في فرن متوسط الحرارة ,
ثم تحمر من الأعلى .
8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .
9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري ,
ثم تقلب في صحن التقديم وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله
طريقة الحشو ( التوفي )
المقادير:-
حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة
الطريقة..
يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ..
ثم يوضع على الكنافة ..
,,,,,,,,,,,,,,,,

طريقة الشراب السكري ( الشيرة )
المقادير:-
كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من الفانيليا لأعطاء النكهة .
الطريقة :-
يغلى الماء والسكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون..
ويرش به الكنافه..

وصفات حلويات بالصور 57146_1195339755.bmp

**************

الكيكة الرملية او Sandy cake بالصور

وصفات حلويات بالصور 065675d732.jpg

المقادير

- 3 بيضات

- ¾ الكأس ( روب - زبادي )

- ¾ الكأس طحين

- ½ كأس زيت

- ½ كأس من السكر

- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

- ملعقة صغيرة فانيلا

- ملعقتين كبار سميد محمّر

- علبة حليب مركز محلّى

الطريقة

- نخلط جميع المقادير مع بعضها البعض ...

ثم نضع الخلطه في الفرن حتى تحمر ...

بعد خروجها من الفرن

و بعد خروجها من الفرن نصب عليها الحليب المركز

و ترش بـ السميد المحمّر ..

وصفات حلويات بالصور 798fb6881c.jpg

وصفات حلويات بالصور 43dde456d5.jpg

وصفات حلويات بالصور 3ab9ed3c76.jpg

وصفات حلويات بالصور a2f7309f97.jpg

وصفات حلويات بالصور 8adaa32575.jpg

وصفات حلويات بالصور 6708ee0a92.jpg

وصفات حلويات بالصور 26136e9d05.jpg

*************

حلى اللؤلؤ؟

وصفات حلويات بالصور yt5yy5y.bmp


الطبقة الأولى :

كيك شوكولاته ( ينفع الكيك الجاهز)

الطبقة الثانية :

4 حبات كيري* علبة قشطة* كأس بسكويت مطحون

الطبقة الثالثة :

3 جالكسي سادة* نصف علبة قشطة

نفتفت الكيك في الصينيه واضغطي عليه باليد حتى يتماسك
اخلطي مقادير الطبقه الثانيه
وصبي المزيج فوق طبقة الكيك
ذوبي الجالكسي في حمام مائي واذا ذاب ضيفي القشطة وامزجي جيداً
صبي خليط الكاكاو السائل في الطبق وهو حار ثم ضعيه بالثلاجه حتى تتماسك
ثم قطعيه بعلبة البكنج باودر وزينيه بحبات المالتيزرز

**************
احلى حلى

المقادير:

عسل
بسكويت اولكر دائري بالسمسم
جالكسي

الخطوة الأولى
لصقي كل حبتين من البسكوت بشوية عسل

الخطوة الثانية:
حطي الجالكسي في حمام مائي مع شويه حليب بوني حتى يصير سائل

الخطوة الثالثة:
غمسي البسكويت في الكاكاو وبعدين صفية في ورق بيلسيه
دخلية الثلاجة حتى يتماسك الكاكاو ويلين البسكويت

وصفات حلويات بالصور 9631ae8ecb.jpg

وصفات حلويات بالصور ebf962b1a5.jpg

وصفات حلويات بالصور af965cb64f.jpg

************
فطيرة الكرز الأسود واللوز المحمّص

وصفات حلويات بالصور uyio9o.bmp


المقادير :

- 200 غرام من البسكويت المسحوق
- 2/1 كوب / 100 غرام من الزبدة المذوّبة
- 2/1 كوب / 50 غرام من البندق المطحون

- للحشوة:

- ملعقة كبيرة / 250 غرام من مربّى الكرز الأسود
- 2/1 1 ملعقة كبيرة / 15 غرام من مسحوق الجيلاتين المذوّب في 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
- علبتان 170 غرام قشطة
- كوب واحد / 150 غرام من اللوز المحمّص والمطحون

الطريقة :

- يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة والبندق المطحون في وعاء وتُمزج المكوّنات جيداً بعضها مع بعض. يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرّك قطره 25 سم، مع الضغط باتّجاه الأسفل والجوانب.
- يًوزّع مربّى الكرز الأسود بشكل متجانس على الوجه.
- يُمزج الجيلاتين المذوّب مع القشطة واللوز المحمّص المطحون في وعاء. يُحرّك المزيج جيداً.
- يُوزّع مزيج القشطة بشكل متجانس فوق مربّى الكرز الأسود. تُبرّد الفطيرة حتّى تجمد.

****************
كيكة الشوكلاته

المقادير

- كأس سكر
- كأس زيت
- كأس ماء
4 - ملاعق شكولاته بودره
4- ملاعق حليب بودره
- بيضتين
- ملعقة كبير بيكنغ باودر
- 1 كأس دقيق


الطريقه

تخلط المقادير مع بعضها البعض ثم توضع في الفرن حتى تنضج

وصفات حلويات بالصور b7eceba08a.jpg

وصفات حلويات بالصور 89aa8fed2a.jpg

وصفات حلويات بالصور 14031d4330.jpg

وصفات حلويات بالصور d7b5a0c6fb.jpg

وصفات حلويات بالصور 999999999999999999.jpg

************

بسكويت بالشيكولاته و الكراميل

وصفات حلويات بالصور cont_4_666_1.jpg

المقادير
الطبقة الأولي بسكويت
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوب سكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
الحشو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكر بني
1 كوب حليب مكثف
الطبقة الأخيرة
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوب شيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء

الطريقة
- يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .

- يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.

- يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.

- يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.

- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.

- يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.

- تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.

- يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.

- تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .

- يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.

- تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.

- يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم.

************
كعك بالتمر والجوز

وصفات حلويات بالصور 200710091345350.jpg


المقادير:

- كيلو ونصف من السميد
- ثلاثة اكواب من الدقيق
- نصف كيلو من السمن
- كوب سكر
- نصف كوب من ماء الزهر
- نصف كوب من ماء الورد
- كوب من الماء
- ملعقتا طعام من حبيبات الخميرة مذوبة في نصف كوب ماء دافىء
- ملعقة صغيرة من المحلب الناعم
- كوبا سكر ناعم للزينة

حشو الجوز:

- نصف كيلو من الجوز
- كوب من السكر
- ربع كوب من ماء الورد


حشو التمر:

- نصف كيلو من التمر الخالي من البذور
- اربع ملاعق طعام من السمن او الزبدة
- رشة محلب ناعم

طريقة حشو الجوز:

ينظف الجوز من الاوساخ ويفرم فرما ناعما. يضاف السكر الى الجوز ويخلط. يضاف ماء الورد الى الجوز والسكر ويخلط جيدا.

طريقة حشو التمر:

توضع اربع ملاعق طعام من الزبدة في وعاء على نار خفيفة. يضاف التمر الى الزبدة ويحرك على نار خفيفة حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه، يرفع عن النار ويترك ليبرد، يعجن التمر مع المحلب ويقطع الى قطع صغيرة

***************
كيكــة التراميسو

وصفات حلويات بالصور 200707231343100.jpg


المقادير:

ـ 3 ملاعق طعام قهوة نيسكافيه مذابة في الماء.

ـ بضع نقاط من الفانيللا.

ـ 100 غرام سكر الفانيلا إن أمكن.

ـ بياض بيضتين.

ـ 225 غرام جبنة نوع "ماسكوبوني" أو جبنة كريمة إذا لم تتوفر الأولى.

ـ كوب قشدة.

ـ 18 حبة بسكويت.

55 غرام شوكولاته مبشورة للتزيين.

الطريقة:

1 ـ تخلط القهوة والفانيللا جيداً، ثم تترك جانباً، إلى حين يتم خلط السكر مع جبنة "الماسكوبوني" أو جبنة الكريمة. في إناء عميق، تخفق الكريمة جيدا حتى تصبح كثيفة، ثم تضاف إلى خليط جبنة الماسكوبوني والسكر.

2 ـ في إناء آخر، يخفق بياض البيض جيداً قبل أن يضاف إلى خليط الجبنة. تصف قطع البسكويت، في الطبق الخاص بتحضير الحلويات، ثم يسكب فوقها خليط القهوة، ثم خليط الكريمة والجبنة، وترش عليها الشوكولاته المبشورة للتزيين.

***************

كيكة الايس كريم

وصفات حلويات بالصور 21e65ba0ae6c4c2491763f7361defc2a.jpg

المقادير:

كيكة شوكولاته
كريمة مخفوقة
آيس كريم
مربى كرز


الطريقة:

* جهزي كيكة اي نوع بالشوكولا او سادة وبعدها
* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيها في القالب تبع الكيك واحفريها بملعقة بس ما توصلي للقاع

* اذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز

* بعدها ضعي البوظة او ممكن كريما وفوقها المربى وتترك لتجمد في الفريزر

* وبعد ما تجمد نضيف القطعه اللي ازلناها قبل عن الكيكة

* وتدهن بالكريما وتزين حسب الرغبة

****************

بسكوت بالعجوة

وصفات حلويات بالصور trtt.bmp

المقادير

¾ كوب زبده لينة
¾ كوب سكر
2 بيض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
5 كوب دقيق
½ 1 كوب لبن حليب دافئ
1 ملعقة كبيرة ڤانيليا
عجوة للحشو
سمسم للتزيين
بيض مخفوق للدهن

الطريقة

- تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
- يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
- يُضاف لبن الحليب والڤانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
- يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
- يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
- يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.

- يُمكن عدم حشو العجين و الأكتفاء برش السمسم عليه و تشكيله على هيئة أقراص و يُسمى بال منين .

**************

كريم كراميل الفانيليا

المقادير :

2 باكيت كريم كراميل carmelle

ماركة GREENS

ثلث كاس سكر

2 كاس حليب بودره

4 ونص كاس ماء

الطريقه :
- نقوم بداية بإعداد الكراميل نذوب الحليب في الماء ثم يضاف

باقي المقادير( السكر والكريم كراميل ) ونحركه الى أن يسخن
وصفات حلويات بالصور yryrytr.bmp

وصفات حلويات بالصور trtee.bmp

وصفات حلويات بالصور 7iiol.bmp

وصفات حلويات بالصور ytytyy.bmp

وعلى نار هادئـه
- نقوم بإحضار القالب ونضع بداخله سكر الكراميل
- ثم نسكب الخليط فيـه
- نضعـه بالفريزر لمده ساعـه وبعدهـا نقوم بوضعـه في الثلاجه

ونتركه لمده 4 ساعات ولكن أنـا تركتهـا لليله بأكملهـا حتى تتماسك جيدا

ثم يقلب ويقدم

وهنـا قطعت جزئيـه منه لترونه من الداخل

اضافـه :

طريقـه اعداده تقليديـه ولكن الروعـه فيـه بمقاديره ..

كما يمكنكم استخدام أي نوع كراميل ولكن يجب أن يكون

بالفانيليا

***************

فطيره هشه بالشوكلاتــه


وصفات حلويات بالصور f3952136f81a05f6462e9ada5a0b4cba.jpg

المقادير
للفطيرة

6 م/ك زبدة لينة
3/2 1 ك سكر
3 بيض
1 ك حليب
2/1 2 ك دقيق
1 م/ك بيكينج بودر
ملح
ڤانيليا
للشيكولاتة
2/1 1 ك كريمة لباني
1 ك شيكولاتة قطع (خاصة بالطهي)

الطريقة
للفطيرة

- يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- تُخفق الزبدة والسكر حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف البيض لخليط الزبدة ويُخفق الخليط حتى تندمج كل المكونات.
- يُنخل الدقيق والبيكينج بودر والملح والڤانيليا ويُضاف للخيط ويُقلب حتى تندمج المكونات.
- يُضاف الحليب ويُقلب الخليط حتى تتداخل المكونات.
- يُصب العجين في قالب فرن مدهون بقليل من الزبدة.
- تُخبز الفطيرة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
للشيكولاتة
- توضع الكريمة اللباني في وعاء وتوضع في حمام ماء على نار متوسطة وتُترك حتى الغليان.
- تُضاف قطع الشيكولاتة إلى الكريمة اللباني وتُقلب حتى تسيح السيكولاتة ويندمج الخليط.
- تُرفع عن النار وتُصب فوق الفطيرة.

************
بسكويت تمر لذيذ

وصفات حلويات بالصور 49a6d05249c1b905da3cca9451b7b888.jpg


المقادير

1 كوب زبدة
1 كوب سكر
2 كوب دقيق سميد
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة روح الكعك (أو محلب و ينسون و شمر مطحون)
1 كوب لبن رايب (أو زبادي)
حشوة عجوة التمر
صفار بيض مخفوق للدهن

الطريقة

- تُخفق الزبدة (في درجة حرارة الغرفة) مع السكر حتى تصبح كالكريمة.
- يُضاف دقيق السميد والدقيق و الخميرة وروح الكعك مع الخفق البطيء، ثم يُضاف اللبن الرايب تدريجياً حتى يتماسك العجين.
- يُفرد العجين في صاج صغير، وتفرد عليها عجوة التمر (بدون نواه) بنفس حجم العجينة، ثم تفرد فوقها طبقة أخرى من العجينة وبنفس الحجم أيضاً.
- يُشكل العجين بواسطة السكين على شكل معين ( أو شكل الألماس)، ثم يُدهن بصفار البيض.
- تُخبر في فرن حرارته 180ْ لمدة 30 دقيقة ، ثم ُتقطع وتزين بالفستق أو القرنفل.

**************
كنافه بالحليب محلي

وصفات حلويات بالصور 541015.jpg


المقادير:

علبة كنافة .

قالب زبدة غير مملحة .

2 علبة حليب محلى .

2 علبة قشدة .

3 ملعقة نشاء

علبة حليب مركز .

الطريقة:

اتركي الكنافة في جو الغرفة لمدة 3 ساعات ، بعد ذلك قطعيها إلى قطع صغيرة جداً .

ذوبي الزبدة على نار هادئة جداً دون أن يتغير لونها واخلطيها مع الكنافة .

لتحضير الحشوة، اخلطي الحليب المحلى والقشدة والنشا على نار هادئة حتى يتكون خليط متماسك .

قسمي الكنافة إلى قسمين ، ضعي القسم الأول في طبق التحضير وضعي فوقه القشدة وغطيه بالقسم الثاني من الكنافة .

اخبزي الكنافة في فرن درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .

أشعلي الفرن من الأعلى لمدة 7 دقائق حتى يشقر وجه الكنافة .

اخرجي الكنافة من الفرن وصبي فوقها الحليب المركز فوراً و قدميها ساخنة .
**************

شوكلاته بالاسكريم

وصفات حلويات بالصور gyhu.bmp


* المقادير *


ملعقه صغيره سكر ناعم

4 مكعبات ثلج

ملعقتين صغار نسكافيه او ماكسويل هاوس

* امم كوفي ماكس نكهتها احسن *

كوب حليب منزوع الدسم

ملعقه صغيره ماء

سكوب آيس كريم بنكهة الفانيلا او التوفي او القهووه

( اطعم ) اختارو النكهه الي تحبونها >_<

ملعقتين قشطه طازجه مخفوقه


* الطريقه *

تخلط النسكافيه او الماكسويل والسكر

والماء ومكعبات الثلج في الاناء الي يستخدم لتجيز الكوفي

بعد كذا تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاثين

دقيقه حتي تتكون الرغوه الآن اضيفي 3 سكوب من

آيس كريم الفانيلا او اي نوع غيره واضيفي ملعقه من القشطه

امم بعد كذا اضيفي الحليب مع التقليب حتي تمام الامتزاج

اخيرآ تصبين الآيس كوفي في مق طويل قبل ما تصبينها

حطي بالمق شوكولا جوي او باتشي وشوفي النكهه الخياليه شي وااو

لازم احط شوكولا جوي او مارشميلو جربوهااااا يمي يمي اكيد بتعجبكم

اممم رشي شوي شوكولا ع الآيس كوفي وزينيه بشوية قشطه

قدميها مع البسكوت ....

**************

حلوى الترفل ،،

وصفات حلويات بالصور 2953_1154583126.jpg


ترفل بالشوكولاتة..
المقادير:

100غ من الشوكولاتة المرة المفرومة
علبة واحدة 170غ من قشطة نستله
3 أكواب أو 150غ من شرائح الخبزالطري بالحليب المفتت
2/1 كوب أو 100غ من بسكويت الشاي المفتت
كوب واحد أو 100غ من اللوز المطحون
4/1 كوب أو 50غ من الزبدة الطرية
مسحوق الكاكو للتزيين


التحضير:

تذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
تُخلط قشطة نستله في وعاء مع الخبز الطري بالحليب المفتت وبسكويت الشاي واللوز المطحون والزبدة. تُمزج المكونات جيداً بعضها مع بعض.
تُضاف إليه الشوكولاتة المذوبة وتُخلط جيداً معه.
يُقرص المزيج إلى كرات صغيرة.
تُغمس الكرات في مسحوق الكاكاو ثم تُقدم.

****************
البانكيك بالشيكولاتة

وصفات حلويات بالصور 542172.jpg

المقادير :

- 110ج (3/4 كوب) دقيق/طحين سادة.

- رشة ملح.

- 1 بيضة.

- 1 صفار بيضة.

- 290مل حليب.

- 1 معلقة كبيرة زيت.

- 1 x 395ج علبة حليب نستله المكثف المحلى بالشيكولاتة

الطريقة :

- ينخل الدقيق مع الملح في وعاء وتترك حفرة في منتصف الخليط حتى تظهر منها قاعدة الوعاء.

- توضع البيضة وصفار البيضة مع قليل من الحليب في الحفرة.

- باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب للخفق، يخلط الحليب والبيض ويؤخذ بعض الطحين تدريجياً من الجوانب خلال الخلط.

- عندما يتكاثف الخليط يخفق جيداً ويقلب فيه الزيت.

- يضاف الحليب المتبقي .

- يغطى الوعاء ويبرّد لمدة 30 دقيقة.

- تحضّر مقلاة عبر تسخينها جيداً ودهمها بالزيت.

- يضاف مقدار ملعقة من الخليط المحضّر ويقلّب في المقلاة حتى يغطي القاعدة بشكل متساوٍي.

- بعد دقيقة، باستخدام ملعقة مسطحة وإحدى اليدين، تقلب الكعكة وتطهى حتى تكتسب لوناً بنياً.

- توضع الكعكات المطهية فوق ورق المطبخ ، ويقدم مع حليب نستله المكثف المحلى بالشيكولاتة.

*************

ايس كريم الشوكلاتة البيضاء..

وصفات حلويات بالصور sun_all1.gif


المقاديـــر :
- 200غ من الشوكولاتة البيضاء، المكسرة إلى قطع
- علبة 39غ من حليب نستله المكثف المحلى المبرد
- 2/1 2 كوب أو 600 مل من الكريما المخفوقة السائلة المبردة
- ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
- برش حامضة صغيرة
- كوب واحد أو 200غ من الفاكهة المجففة المعقدة بالسكر
الطريقــة :
تُذوب الشوكولاتة البيضاء بتأن في وعاء فوق مياه ساخنة، ثم تُرفع عن النار وتُترك جانباً حتى تبرد قليلاً.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلى بالشوكولاتة مع الكريما المخفوقة السائلة، ومسحوق الفانيلا في وعاء خلاط كهربائي. تُخفق المكونات بسرعة متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج كثيفاً ومالساً.
ُسكب المزيج بتأن فوق الشوكولاتة البيضاء المذوبة، ويُضاف إليه برش الحامضة والفاكهة المجففة.
يُسكب الخليط في صينية 12 سم x 23 سم مغلفة بورق ألمنيوم، ثم يُغطى بورق نايلون لاصق ويثلج لمدة 12 ساعة على الأقل حتى يجمد.
تُقطع البوظة إلى شرائح ثم تُقدم.

****************

كيكة النسكافيــــه
وصفات حلويات بالصور ashkra_cook1187269132.jpg


المقادير:

2 كوب دقيق -
4 بيضات -
كوب حليب نيدو مذوب بالماء -
كوب سكر -
كوب الا ربع زيت -
2 ملعقة متوسطة بيكنغ بودر -
فانيليا - الصوص : -
6 ملاعق صغيرة نسكافيه -
كوب سكر (كوب جبن بوك صغير ) -
2 كوب ماء نفس الكوب-
- المكسرات : -
كوب لوز مكسر بقشره-
2 كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )-
- للتزيين : -
علبة قشطة-
نارجيل (جوز الهند ).


الطريقة:

- نحمي الفرن على حرارة متوسطة .
- نخلط السكر و الزيت جيدا باليد باستخدام مضرب سلك باتجاه واحد ثم نضيف البيض و نضرب ثم الفانيليا .
- نصب كوب الماء المخلوط مع الحليب و نقلب باتجاه واحد .
- ينخل الدقيق مرتين مع البيكنغ بودر و في المرة الثانية ينخل على الخلطة و يقلب جيداً و يخلط جيدا بنفس الاتجاه ثم يصب في الصينية المدهونة مسبقاً , نهز الصينية بلطف كي يخرج الهواء ثم تدخل الفرن المحمى سابقاً , و لا نفتح الفرن لمدة نصف ساعة قبل التأكد من نضوج الكيكة .
- في هذا الوقت نعمل الصوص بخلط النسكافيه و السكر في الماء بالملعقة او بتحريك القدر ثم وضعه على النار دون ان يغلي ثم نطفي النار عنه .
- نحضر المكسرات نحمس اللوز المكسر بدون زيت , عندما يتغير لونه نصب عليه السكر ثم يحرك جيداَ , ندعه يبرد قليلا ثم نكسره و نطحنه .
- بعد أن تنضج الكيكة نخرجها و نقلبها في صينية اكبر للتخلص من الاطراف المحروقة إذا وجدت ثم نعيدها و اذا فيه لطبق التقديم و نسقيها بالصوص .
- نزين الكيكة بالقشطة و نرش عليها اللوز و النارجيل و توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم .
************

مفروكة الفستق والقشطه


وصفات حلويات بالصور big-984.jpg

المقادير

لعجينة مفروكة الفستق:
5 أكواب أو 750 غرام من الفستق الكامل والمطحون
2/1 كوب أو 70 غرام من السكر البودرة
4/1 كوب أو 60 مل من ماء الورد
4/1 كوب أو 60 مل من ماء الزهر
لحشوة القشطة:
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
كوبان أو 500 مل من الماء
2/1 كوب أو 60 غرام من دقيق الذرة



طربقة التحضبر

يوضع الفستق المطحون مع السكر البودرة (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من السكر البودرة جانباً)، وماء الورد، وماء الزهر في وعاءٍ وتُمزج المكوّنات جيّداً.
تُرش الملعقتان المتبقيتان من السكر البودرة في قعر صينيّة مستطيلةٍ قياس 35 سم x 25 سم وتُرص نصف كميّة عجينة الفستق في الصينيّة حتى تصبح مسطّحة ومتجانسة في قعر الصينية.
يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدرٍ وتُترك المكّونات على نارٍ خفيفةٍ مع التحريك المستمر إلى أن تسمك الصلصة ثم تُسكب فوق عجينة الفستق بشكلٍ متساوٍ في الصينيّة التي توضع بعدها في مكانٍ معتدل الحرارة كي تبرد.
يوضع النصف المتبقي من عجينة الفستق ما بين طبقتين من ورق التغليف ثم يُلف ما بين الطبقتين مع استخدام شوبكٍ حتى يصبح حجم العجينة مطابقا حجم الصينية. تُستخرج الورقة العليا وتُقلب العجينة فوق الكريما ثم تُرص بخفّةٍ مع إزالة الفائض من العجينة عند الأطراف.
توضع في البرّاد إلى أن يحين وقت التقديم.
تُقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.
نصيحة: يُزيّن الوجه بالكريما والكرز الأحمر.

*************

كل ماتحلم به تجده فى: منتديات شاب كول , منتديات , عالم حواء - تفضل هنا لتشاهد المزيد عن: حلويات - حلا شاب كول - Candy Solution


,wthj pg,dhj fhgw,v





رد مع اقتباس
قديم 01-23-2010, 04:56 PM   #2
"||^^أميرة الرومنسية^^ ~
:: مشرفه قسم ادم وحواء ::


الصورة الرمزية ^^أميرة الرومنسية^^
^^أميرة الرومنسية^^ غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 17325
 تاريخ التسجيل :  Oct 2009
 العمر : 22
 أخر زيارة : 10-13-2011 (07:58 PM)
 المشاركات : 3,729 [ + ]
 التقييم :  12
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



يسلموووووووووو على الوصفات الجنان دي يانورا حلووووووووووووة اوي
تقبلي مروري


 

رد مع اقتباس
قديم 01-23-2010, 05:14 PM   #3
nora
« إدٌآرٍـية المٌـؤقـعً ~ •
اميرة احلامي


الصورة الرمزية nora
nora غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 16428
 تاريخ التسجيل :  Aug 2009
 العمر : 22
 أخر زيارة : 01-22-2012 (09:20 PM)
 المشاركات : 4,201 [ + ]
 التقييم :  16
 الدولهـ
Palestine
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
علمـوني البكاء وما كنت أعـرفه ويا ليتهم علمـوني كيف أبتسـم
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



الف صحة وهنا يا قمر ويارب يعجبوكم


 

رد مع اقتباس
قديم 08-04-2010, 03:19 PM   #4
كامولينوا
موقوف


الصورة الرمزية كامولينوا
كامولينوا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 22639
 تاريخ التسجيل :  Jul 2010
 أخر زيارة : 09-04-2011 (01:42 AM)
 المشاركات : 1 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



بسم الله الرحمن الرحيم
دعاء
====

اللهم من اعتز بك فلن يذل،
ومن اهتدى بك فلن يضل،
ومن استكثر بك فلن يقل،
ومن استقوى بك فلن يضعف،
ومن استغنى بك فلن يفتقر،
ومن استنصر بك فلن يخذل،
ومن استعان بك فلن يغلب،
ومن توكل عليك فلن يخيب،
ومن جعلك ملاذه فلن يضيع،
ومن اعتصم بك فقد هدى إلى صراط مستقيم،
اللهم فكن لنا وليا ونصيرا، وكن لنا معينا ومجيرا، إنك كنت بنا بصيرا

اللهم صل و سلم و بارك علي سيدنا محمد و علي آله
و صحبه و سلم و الحمد لله رب العالمين


 

رد مع اقتباس
قديم 05-31-2011, 10:01 PM   #5
"||حلا ~
:: شـاب كوول نشيط ::


الصورة الرمزية حلا
حلا غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 45959
 تاريخ التسجيل :  May 2011
 أخر زيارة : 06-15-2011 (06:52 PM)
 المشاركات : 69 [ + ]
 التقييم :  10
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



اكلت حالي مشكورة


 

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات مغربية بالصور anosh حلويات - حلا شاب كول - Candy Solution 7 08-09-2011 01:53 PM
حلويات جزائرية بالصور anosh حلويات - حلا شاب كول - Candy Solution 5 05-31-2011 09:51 PM
وصفات اكلات بالصور..........متجدد El-MaSrY أزياء رجالية - موضات شباب - Costumes youth 11 07-21-2010 02:37 PM
وصفات اكلات بالصور anosh وصفات الطبخ - والطبخ الحديث مع الطبخات القديمه 2013 1 02-11-2009 05:12 AM
وصفات رائعة بالجالكسي تامر الدمياطي وصفات الطبخ - والطبخ الحديث مع الطبخات القديمه 2013 0 05-30-2008 03:11 AM

منتديات الطائف الطائف شات صوتي منتديات عفناك شات الطائف صوتي مركز تحميل الطائف منتدى الطائف بنات الطائف

الساعة الآن 12:31 PM.

اخر المواضيع

التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 23 أبريل 2014 من MFX broker @ قبول جامعه في امريكا سريع @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 22 أبريل 2014 من MFX broker @ التحليل الفني لزوج eur/usd @ مجموعة فائز الثقة لاستشارات البيئة @ اجود وافضل انواع مولدات كهرباء احتياطية @ التحليل الفني للعملات ليوم 22-04-2014 من StmFx @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 21 أبريل 2014 من MFX broker @ افضل برنامج حسابات من فكره للبرمجيات @ شركة نوخذة لبرمجة تطبيقات الجوالات @ تصميم وتركيب كراسي للملاعب والصالات الرياضية @ التحليل الفني للعملات ليوم 21-04-2014 من StmFx @ 80 درس في اللغه الانجليزيه من البدايه حتى الاحتراف صوت وصوره @ تعلم الانجليزية بطلاقة فى اقل من اسبوعين @ انشاء وتجهيزارقي و اقوى المسابح العالمية من اكبر وكيل امريك @ عملاق نسخ ونقل الملفات بسرعة البرق @ عملاق قراءة و تحرير الكتب الالكترونية adobe reader @ من أروع الخلفيات اللى هاتشوفها فى حياتك @ دورة نظام الإدارة المتكامل qhse @ نؤهلك للعمل بكبرى الشركات @ إضبط كأسك كما تريد @ التحليل الفني للعملات ليوم 11-04-2014 من StmFx @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 9 أبريل 2014 من MFX broker @ وفر الوقت والمال مع برنامج المحاسبة من فكرة للبرمجيات @ التحليل الفني و الأساسي للعملات ليوم 7 أبريل 2014 من MFX broker @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.3.0 TranZ By Almuhajir
HêĽм √ 3.2 OPS BY:دردشة مصرية
تصميم شبكة الطائف الرسميه

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88